Din email adresse:
Hvor sætter du dit kryds ved næste valg?
Socialdemokraterne
Radikale Venstre
Det Konservative Folkeparti
SF - Socialistisk Folkeparti
Kristendemokraterne
Dansk Folkeparti
Venstre
Liberal Alliance
Enhedslisten
Ved ikke
3687 har stemt.

Cafe sandwich med Parmaskinke, Mozzarella og Pesto


Kategori: Mad og drikke

Imponer kæresten, vennerne eller en date med en lækker sandiwich - Cafe style!




På BOSSMAN vil vi i den kommene tid bringe en række tema-opskrifter der tager udgangspunkt i en bestemt råvare samt lidt baggrundsviden om denne. Vi lægger ud med 6 lækre opskrifter med Parmaskinke - her den første:

Ingredienser (4 Pers.)

1 Salathoved (Fricille, Lollo Bionda, Lollo Rosso, krøl salat, Romaine eller lignende)
1 Pakke Rucola salat (Evt. baby spinat)
1 Agurk
4 Tomater
1 Dusk frisk basilikum
1 Pose pinjekerner
50 gr. Parmesanost (Grana padana)
1 Fed hvidløg
12 Skiver Parmaskinke
1 ½ dl. Jomfru olivenolie
1 Rødløg
2 Pakker frisk Mozzarella
4 Sandwich brød (Flute eller Ciabatta)

Pesto

Pinjekerne ristet brune på brandvarm pande. Basilikum, Pinjekernerne (Gem en smule til pynt), hvidløg og parmesanost hakkes i en foodprocessor (kan også gøres i hånden) – Tilsæt olien i en tynd stråle til pestoen har en cremet konsistens. Smag til med salt og peber.

Tilberedning

Skær tomater, agurker og rødløg i skiver. Skær 12 skiver Mozzarella. Skyl salaten og bland den sammen. Det er vigtigt at salaten er lidt spændende og ikke bare består af Iceberg! - Bland forskellige ting, f.eks. krøl salat, rucola og baby spinat.

Brødet varmes i forvarmet ovn ved 200 grader i 5 min. Del brødet i to og smør begge dele med pesto. Bunden anrettes med tomat, agurk og salat. Herefter lægges 3 skiver parmaskinke og dernæst tre skiver Mozzarella. Sandwichen toppes med rødløg og pyntes med ristede pinjekerner og pesto. Del toppen af brødet diagonalt og arranger det som på billedet.

- Velbekomme.





Andre retter i samme tema



Opskrift og billede er stillet til rådighed af Smagsløg.dk



Onsdag d. 23 august 2006 af: Rasmus L. Knabe

Del denne historie på facebook

Der er ikke tilføjet nogen kommentarer.
Du skal være logget ind for at skrive kommentarer.
Log ind Tilmelding
Tip en ven:

Modtagers e-mail: Din e-mail:

Besked: