Æggekage bagt i ovn

Denne ret er velegnet til restemad, hvor du har kogte kartofler tilovers fra dagen før, så er den særdeles nem og hurtig at lave.

Denne ret er velegnet til restemad, hvor du har kogte kartofler tilovers fra dagen før, så er den særdeles nem og hurtig at lave. Det er en ret, som er velegnet til, at dine børn hjælper til ved madlavningen, og den vil også egne sig rigtig godt til det lækre frokostbord. Denne ret er perfekt til dagen derpå med bacon til og en iskold øl - uhmmmm.

(4 personer)
4 store tomater (ca. 500 g)
1/8 tsk groft salt
evt. lidt oregano

Æggekage
1 tsk hvedemel
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
1 dl mælk
4 æg (str. mellem)
400 g kogte kartofler i tern
200 g Cheasy Revet Ost 13%

Pynt: Frisk, klippet purløg.
Tilbehør: 240 g ristet rugbrød.
Bagetid: Ca. 45 min. ved 175º



Tilberedning:
Skyl og tør tomaterne. Skær et kryds i toppen og drys dem med salt - og et BOSSMAN tip er også at drysse med oregano. Stil tomaterne på en plade med bagepapir eller i et lille ovnfast fad og bag dem midt ovnen sammen med æggekagen.

Æggekage: Kom mel, salt og peber i en skål. Rør mælken i lidt efter lidt. Tilsæt æg og pisk blandingen let sammen. Vend forsigtigt kartofler og ost i. Hæld blandingen i et smurt ovnfast fad (ca. 5 x 15 x 27 cm) og bag æggekagen midt i ovnen.

Energifordeling i procent for retten:
Fedt: 26%
Kulhydrat: 49%
Protein: 25%

Samlet energiindhold for retten: 7700 kJ
Energiindhold pr. person: 1.925,00 kJ

Denne ret er bragt i samarbejde med